CON PROGRAMA DE CAPACITACIÓN Y RESCATE DE LA CULTURA GASTRONÓMICA Y CALIDAD DE SERVICIO EN LA ZONA. Yanacocha y Aramark realizaron este taller con el objetivo de desarrollar la gastronomía local como un aporte más a la actividad turística en Combayo

30 señoras proveedoras de alimentos y que ofrecen sus productos en el mercado de abastos de Combayo participaron en el llamado Programa de Capacitación y Rescate de la Cultura Gastronómica y Calidad de Servicio, realizado en conjunto por Yanacocha y Aramark que contó también con la participación activa la Municipalidad del Centro Poblado de Combayo. 

Este taller tuvo como objetivo clave impulsar la gastronomía local como un aporte más a la actividad turística que se desarrolla en toda la zona de Combayo. Durante dos semanas, y mediante una serie de módulos, estas 30 señoras compartieron la experiencia de Aramark en temas de higiene y calidad en la manipulación de alimentos; presentación de platillos y atención al cliente; y cómo rescatar el valor nutricional de los cultivos andinos y de la gastronomía rural. 

El programa culminó con una muestra gastronómica que contó con la entusiasta participación de las 30 participantes. Se prepararon platillos de la zona apoyados por las técnicas de higiene tanto personal, alimenticia y del medio ambiente discutidas durante todo el taller. La ceremonia de clausura culminó con la degustación de los diversos almuerzos preparados y con la entrega de certificados a cada una de las participantes. 

El alcalde del Centro Poblado de Combayo, Luciano Llanos, agradeció esta nueva muestra de trabajo conjunto entre empresa privada y comunidad, al mismo tiempo que destacó esta nueva oportunidad de otorgar un valor agregado a la oferta turística de Combayo.